Knopkruid - MergenMetz

Aardappel-knopkruid koekjes

<img width="150" height="150" src="https://www.mergenmetz.nl/menn/wp-content/uploads/2014/08/Aardappel-knopkruid-koekjes_thumb-150x150-150x150.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image" alt="" srcset="https://www.mergenmetz.nl/menn/wp-content/uploads/2014/08/Aardappel-knopkruid-koekjes_thumb-150x150.jpg 150w, https://www.mergenmetz.nl/menn/wp-content/uploads/2014/08/Aardappel-knopkruid-koekjes_thumb-150x150-100x100.jpg 100w" sizes="(max-width: 150px) 100vw, 150px" />

Een makkelijk en praktisch gerecht: aardappelkoekjes met knopkruid. Eigenlijk rösti met knopkruid erdoor. Erg smakelijk en bovendien gezond.

Zachte slasoep

<img width="150" height="150" src="https://www.mergenmetz.nl/menn/wp-content/uploads/2007/12/Slasoep_thumb-150x150-150x150.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image" alt="" srcset="https://www.mergenmetz.nl/menn/wp-content/uploads/2007/12/Slasoep_thumb-150x150.jpg 150w, https://www.mergenmetz.nl/menn/wp-content/uploads/2007/12/Slasoep_thumb-150x150-100x100.jpg 100w" sizes="(max-width: 150px) 100vw, 150px" />

Soep van sla waarop eindeloos kan worden gevarieerd.

Pesto van knopkruid

<img width="100" height="100" src="https://www.mergenmetz.nl/menn/wp-content/uploads/2013/07/Pesto-van-knopkruid_thumb.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image" alt="" />

Knopkruid is geen onkruid. Alleen we weten niet dat dit een Zuid-Amerikaanse groente is. Je kunt er bijvoorbeeld uitstekende pesto van maken.

Courgettesoep met knopkruid

<img width="100" height="100" src="https://www.mergenmetz.nl/menn/wp-content/uploads/2013/07/Courgettesoep-met-knopkruid_thumb.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image" alt="" />

Knopkruid kan een plaag zijn. Het is een veel voorkomend "onkruid". Maar het is goed als groente te gebruiken. Bovendien heel gezond. Bijvoorbeeld in deze courgettesoep. Smaakt uitstekend.

MergenMetz