 |
#47 - Zomer! Zomer?
4 juli 2012 - De vakanties zijn begonnen. De moestuinen zijn ingezaaid en beplant. Er wordt volop geoogst en links en rechts begint de onvermijdelijke aftakeling: planten die hun beste tijd hebben gehad. Gelukkig kunnen wij achterover leunen. En als we dat vaker willen doen, is de Eetbare bostuin misschien een goed idee. Lees over een interessante opleiding
Lees meer >>
|
 |
Grondkers (groundcherry)
De grondkers is nauw verwant aan de Kaapse kruisbes. Makkelijk te telen en een snoepje uit de tuin. Lees alles over de geschiedenis, teelt en voedingswaarde.
Lees meer >>
|
 |
De wraak der biggen
27 juni 2012 - Op deze woensdag annonceerde de vereniging Het Nederlandse Bonte Bentheimer Landvarken in Beverwijk het label Echt Bonte Bentheimer. Terwijl wij voor die gelegenheid van huis waren, namen de biggen wraak en plunderden de moestuin.
Lees meer >>
|
 |
Eetbare bostuin
29 juni 2012 - Voedsel produceren en biodiversiteit kunnen goed samengaan. In een efficiënte en mooie tuin, tuinderij of park. Daarom is er nu een vijfdaagse training 'Eetbare bostuin'
Lees meer >>
|
 |
Nitraat in spinazie maakt sterk. Niet ijzer.
26 juni 2012 - Spinazie maakt wel sterk. En het is niet het ijzer van het blikje dat Popeye's spierbundels oppompt, maar nitraat. Dat blijkt uit Zweeds onderzoek.
Lees meer >>
|
 |
Voorjaarsquiche
Smaakvolle quiche van allerlei uit de moestuin: kleine courgettes met bloem, snijbiet, peultjes, erwtjes. Met beslag van ei en ricotta.
Lees meer >>
|
 |
Frittata met courgettes en basilicum [2]
Smakelijk lunchgerecht van courgette, tijm, basilicum en natuurlijk met eieren. Want dat hoort in een frittata.
Lees meer >>
|
 |
Wat de pot schaft
21 juni 2012 - Filip Fransen presenteert een verfrissend kookboek met een visie over groene economie, duurzaamheid en een zeventigtal seizoensgebonden recepten.
Lees meer >>
|
 |
Eten bij 't Ailand
15 juni 2012 - De Goede Vissers openden op 5 november 2011 hun eetlokaal 't Ailand in Lauwersoog. De oprichter van Slow Food, Carlo Petrini, vereerde hen daarbij met een bezoek. Op 15 juni kwamen wij.
Lees meer >>
|
 |
non*fish*a*li*cious
11 juni 2012 - We moeten beter en meer liefdevol met onze zeeën en oceanen omgaan. Vandaar een kookboek met de smaak van vis, maar zonder vis. (En zonder vlees.) Het boek ligt al een tijd op de plank en nu heb ik de moed gevonden erover te schrijven.
Lees meer >>
|
 |
Aardbeientaart met koekies en marscapone
Mits u alle spullen in huis hebt, is dit een betrekkelijk makkelijk te maken en erg lekkere aardbeientaart.
Lees meer >>
|
 |
Tajine met schaap en tuinbonen
Schapen- of lamsvlees, gestoofd, met tuinbonen en wat peultjes op Noord-Afrikaanse wijze. Makkelijk en heel erg lekker!
Lees meer >>
|
 |
Inktvis uit de wok met knoflook en peultjes
Een makkelijk "Oosters" recept met inktvis en peultjes. Van de hand van Onno Kleyn.
Lees meer >>
|
 |
Aardbeien met ricotta
Hoe simpel kan het zijn: meng een bekertje ricotta met sinaasappelsap en wat suiker of diksap. En dan mooie, dieprode, o zo zoete aardbeien erbij of er door.
Lees meer >>
|
