Meer nieuws...
- Een monumentaal document: Onze Nederlandse Huisdierrassen
- Destilleren. Of: wat te doen met 96 flessen wijn die over de top zijn
- Het Zaad van Pandora
- Ze zijn nu in Coevorden. Of Emlichheim.
- Kun je een geheim bewaren?
- Twitter & Toeval. Over Eediete, Pierre en 't Hof Welgelegen.
- Lastige luizen wegademen
- Nederland krijgt nieuwe energie
- Dilemma's voor een nieuwe regering
- Website Bonte Bentheimers live
- Grafschafter Haus- und Nutztiertag
- Schoonebekers in het nieuws
- Kruikantoor
- Varkensdag op De Steenhoeve
- Biggen volgen moeder bij voedselkeus
- Speciaal aanbod voor onze abonnees
- Derde sapstroom bij cucu ontdekt!
- No nuts, no….
- Nederland houdt van goede chocolade
- Bouillon! 7!
- Nieuw: Schapengoulash in onze webwinkel
- Op 5 juni wàs onze tuin open
- Op 5 juni is onze tuin open
- Eet meer noten!
- Hoe proeven we?
- Zandraket spoort mijnen op
- Ode aan Brave Hendrik
- Vee-industrie moet stoppen
- Wel een hééél bijzondere vakantie
- Mijn Tuinparadijs
Nederland houdt van goede chocolade
18 juni 2010 - In Volkskrant Magazine van zaterdag j.l. schreef Mac van Dinther over chocolade. Goede chocolade, welteverstaan. Wat dat is, hoe dat smaakt. Onze andere hobby, Chocoweb, en met name chocolades die in de webwinkel staan, kwam daarbij aan de orde. En toen hadden we een héééél drukke week. Die nog steeds niet is afgelopen.
Puur is niet bitter
Nederland
houdt dus wèl van goede chocolade, mogen we concluderen. En goede chocolade is niet
alleen lekker, maar meest eko en uiterst eerlijk. In het artikel maakt Philip
Kauffmann (Original Beans) helder
dat goede pure chocolade niet bitter is. Slechte wel. Hij vertelt van de
verschillende cacaosoorten en dat goede chocolatiers juist de kleine boeren
zoeken die de bijzondere soorten telen. Deze boeren worden door hen gekoesterd.
En dat is beduidend meer dan de fair
trade die de Nestlé, Albert Heijn, Mars, Côte d'Or en vele andere main stream-merken met het Utz-label
zeggen te bieden (u weet wel, van de Groene Sint).
Alsof er een baviaan door je mond loopt
|
|
De fameuze Amsterdamse chocolatier Kees Raat proeft en beoordeelt in het Volkskrantartikel een aantal chocolades die Chocoweb in haar winkel heeft. En gelukkig is hij onverdeeld positief. Zijn uitspraak "Alsof er een baviaan door je mond loopt" is er door de krant uitgelicht; Raat bedoelt het positief en probeert de kleurrijke smaken van Boliviaanse wilde cacao uit het Amazonewoud te omschrijven. |
Lees hier het artikel uit Volkskrant Magazine dd 12 juni 2010.
pagina 1 (Dit is alleen een twee pagina's brede foto.)
