Laatste groenterecepten
Snijbiet-matse taart
Een andere deegbodem in deze snelle en smakelijke taart van snijbiet en matses. En ei, dat is ook wezenlijk om "de boel bij mekaar te houden".
Snijbiet met tomaten
Hoe simpel en lekker kan een gerecht wel niet zijn? Snijbiet met tomaten. Heel Spaans, maar ook gewoon heel internationaal. Vegetarisch en op wat rijst.
Spaanse stoofpot met sperziebonen en schaap
Uiterst smakelijke Spaanse stoofpot met schapenvlees, paprika, sperziebonen en aubergine. Eet meer schaap!
Sperziebonentaart uit Genua
Heerlijke klassiek Italiaanse taart van aardappel, sperziebonen en marjolein (oregano). Natuurlijk met Parmezaanse kaas.
Komkommersoep met dille en een aardappel
Eenvoudige doch lekkere soep van komkommer met dille. En een aardappel, ui en teentje knoflook.
Gazpachoburger met courgette
Leuk voorgerecht met pijnboompitten, basilicum, courgette, feta en basilicum èn gegeleerde gazpacho of tomatensaus.
Pasta met sperziebonen en kaas
Heel erg lekker: pasta met sperziebonen. Makkelijk en subtiel: Italiaans, dus. Met wat tomaten, knoflook, basilicum en Parmezaanse kaas.
Quiche van raket en prei
Een erg lekkere quiche met veel rucola. Goed om het overschot dat anders in bloei zal gaan, weg te werken.
Rucola, kapucijners en oude kaas
Verrukkelijk (voor-)gerecht met verse kapucijners, oude schapenkaas en druppels echte balsamico.
Venkel met koolrabi-salade
Dun gesneden venkel, dunne reepjes koolrabi, wat oude schapenkaas en een subtiele dressing. Een ècht zomerse salade.
