Aardappel

Smakelijke en eenvoudig te maken salade op basis van aardappels. Met kappertjes, ingelegde citroen, olijven en meer.

In de oven gegaarde of gebakken, zo u wenst: geroosterde, partjes aardappel met rozemarijn en tijm. Altijd lekker.

Betrekkelijk eenvoudig te maken salade met, door de makreel, een verrassend smaak.

Risotto zonder rijst, maar met kleine stukjes aardappel. Bijzonder en uiteraard smakelijk. Handig voor degenen met een mandoline.

Salade met wasachtige aardappels, wortels, pastinaak, slajotten en wilde rijst. Lijkt wel wat op geroosterde wortelgroenten, maar door de wilde rijst heel apart van smaak en textuur.

Zelf frites bakken is helemaal niet moeilijk en veel lekkerder. Aardappels en frituurolie. Dat is alles.

"Een van de beste aardappelsalades," schrijft Jane Grigson in Groentekookboek. Dat kunnen we beamen. Aardappels en mosselen zijn de hoofdingrediënten. Van medio juli tot eind april verantwoord te maken.

Aardappelsalade met radijs en een dressing met mierikswortel en Worcestershire-saus maken het een Russische salade.

Aardappelen op zijn Spaans. Erg lekker.

Grumbiersupp. Een authentiek recept van de Hunsrück. Voedzaam, boers, lekker. Met o.a. ui, wortel en knoflook.

Tortilla is een Spaans gerecht. Simpel en lekker: aardappel en ei en dan naar eigen inzicht verrijken.

Een oer-Hollands recept dat niet mag ontbreken. En een Gelderse toevoeging (want Gelderland is geen Holland).

Luchtige aardappelpuree met twintig tenen knoflook. En ook nog verrukkuluk.

Verrukkelijke aardappel-mosselen-schotel uit Bari.

Een stoofpot met wortel, rode ui, knoflook en rozemarijn voor waterkoude winterdagen

Basisrecept aardappelgratin

Een aardappelsalade, zoals er zo vele zijn.