Vlees

Ja, we zijn groentengek, maar niet vegetarisch.

We huldigen het Mediterrane dieet: veel groenten, drie a vier maal per week vis en een of twee keer per maand vlees. Dat deden we eigenlijk al voordat het bekend was dat dit het Mediterrane dieet was. En rood vlees eten en aten we überhaupt al niet en dit blijkt medio 2007 helemaal uit den boze, nu aangetoond is dat het een belangrijk stimulus voor darmkanker is (aldus de WHO).

Intensieve veehouderij

We zijn wel mordicus tegen de intensieve veehouderij, de varkensflats enz.

Vroeger, en dat is nog niet zo heel lang geleden, aten we met zijn allen beduidend minder vlees dan nu. Niet alleen zijn wij, Nederlandse mensen, meer gaan verdienen - en kwam 'vlees' binnen het bereik van iedereen -, maar ook de intensieve veehouderij maakt het vlees goedkoper. We moeten ons schamen als we supermarktaanbiedingen horen of lezen: voor luttele euri wordt worst of gehakt aangeprezen. Als je erover nadenkt welke handelingen eraan vooraf zijn gegaan (inseminatie, opfokken, vetmesten, transport, slacht, verpakken, transport) en wie er aan moet verdienen, dan kan het geen goed vlees zijn: qua dierenwelzijn niet en kwalitatief niet. Niet-biologisch vlees bevat bovendien nog steeds veel "medicijnen" die preventief aan de dieren worden gegeven. Dat krijgt de mens dus ook binnen.

Onze eigen varkens

We hebben de knoop doorgehakt. Sinds begin 2009 hebben we onze eigen varkens. Eerst twee durocs, en vanaf 17 augustus twee Bonte Bentheimer-zeugen (zie foto). De durocs zijn geslacht, de Bonte Bentheimers blijven. Daarmee gaan we fokken, om dit zeldzame ras in stand te houden.

De varkens, Jet en Janneke, hebben een stuk bosgrond ter beschikking, eten eikels en krijgen van alles dat over is uit de moestuin. Daarnaast krijgen ze dagelijks als supplement wat EKO-zeugbrokken. Het mest van de varkens is schoon en gebruiken we voor de moestuin. Voorheen was varkensmest ongeschikt, omdat er koper aan het voer werd toegevoegd opdat de beesten sneller groeien. Maar dat is sinds 2006 verboden. (En bovendien maken de brokken slechts een deel van de voeding uit.)

Varkens kunnen wel veertien jaar oud worden.