Hartige slasoep

bron: Odin

1 krop sla; 1 ui, gesnipperd; 2 teentjes knoflook, geperst; een scheutje olie; 1 flinke aardappel, in kleine stukken;  1 theel. korianderpoeder; 1 theel. kerriepoeder; 1 tot 2 bouillonblokjes; een scheutje kookroom

Fruit ui en knoflook met kerrie in olie. Voeg water, stukjes aardappel, bouillon en koriander toe en breng het geheel aan de kook. Laat koken tot de aardappelstukjes gaar zijn, voeg de fijngesneden bladgroente toe en laat de soep een paar minuten zachtjes doorkoken. Pureer de soep met een staafmixer, voeg room toe.

opmerkingen

Als maaltijdsoep: stukjes worst; geraspte kaas; blokjes aardappel toevoegen.