Pasta met pesto van rucola en pijnboompitten

uit: de keuken van Mergen-Metz

300 gr kleine penne; sap van ½ citroen; 100 gr rookkaas; 200 gr magere rauwe ham in plakken; olijfolie; wat pijnboompitten; zout.

Kook de pasta beetgaar.

Gebruik pesto 1. Doe er een beetje citroensap door. Bak de ham krokant in wat olie in een anti-aanbak koekenpan.

Giet de pasta af en roer de pesto, de rookkaas en de krokante ham (beetje verkruimelen) met de extra pijnboompitten erdoor.

10 mei 2007

opmerkingen

Ik heb er geen kaas meer doorgeroerd. Die zit al in de pesto.