Geroosterde aardperen

Uit: Madhur Jaffrey's Vegetarische Gerechten

8 aardperen (ca. 75 gr elk); beetje olie; boter, zout en peper naar smaak

Verwarm de oven voor op 200⁰ C. Was en boen de aardperen. Schil ze niet. Dep ze droog. Wrijf ze in met olie en leg ze in een laag in een bakblik. Bak ze 40 tot 45 minuten, of tot ze net zacht zijn. (Inprikken met een mes of breinaald om te testen.) Meteen opdienen. Om te eten doormidden snijden en er evt. een klontje boter op leggen. Bestrooien met peper en zout.

Nog niet gemaakt

opmerkingen

De buitenkant blijft knapperig en de binnenkant moet 'zo zacht mogelijk'.